150g de farine 4 oeufs 50g de beurre 100g d'épinards frais 10 petits palets de fromage de chèvre 15 tomates séchées 1/2 sachet de levure chimique Sel et poivre 5 baies Préchauffez votre four à 200°. Dans 25cl d'eau salée, faites blanchir 5 min les épinards. Retirez du feu mais n'égouttez pas. A l'aide d'une girafe mixez les épinards dans l'eau de leur cuisson. Portez à ébullition le "jus" d'épinard et faites y fondre le beurre. Retirez du feu et ajoutez la farine et la levure. Mélangez au fouet jusqu'à former une pâte. Incorporez les 4 oeufs les uns après les autres. Salez et poivrez. Enfin, ajoutez à la pâte le fromage coupé en petits dés et les tomates en lanières. Sur une plaque formez des petits tas du mélange à l'aide d'une cuillère à soupe. Enfournez 30 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés!

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