27 janvier 2010

Dômes de Potiron et Topinambours façon crumble

Dome

Pour 6 personnes:

 

500g de potiron
3 topinambours
2 pommes de terre rates
1/2 cube de bouillon
10 noisettes
10 noix
10 amandes
1 c.a.s d'huile de Truffe
Sel et poivre 

Epluchez les légumes et coupez les en cubes. Faites les cuire 15 min dans 30cl l'eau avec le demi cube de bouillon. 

Dans un robot mixeur, mixez les fruits secs avec l'huile de truffe. 

Dans un moule disposez au fond le "crumble" puis recouvrez des légumes. Démoulez et décorez de feuilles de persil plat.

Posté par opheliekm à 18:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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