Le bonheur est à ma table - Gastronomie sans façons

28 janvier 2010

Crumble Pina Colada

Pour 6 personnes: 1 ananas20cl de lait de coco10cl de rhum100g de farine50g de noix de coco râpée120g de sucre roux120g de beurre Préchauffez votre four à 200°. Coupez l'ananas en 4, puis en tranches de 5mm d'épaisseur. Faites mariner avec le lait de...

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27 janvier 2010

Guacamole de petits pois

200g de p etits pois1 demi jus de citron1 c.a.s d'huile de sésamequelques brins de coriandre fraîcheSel et poivre 5 baies Faites cuire 15 minutes les petits pois dans de l'eau salée. Laissez refroidir. Dans un bol mixeur, mixez les petit pois avec l'huile,...

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27 janvier 2010

Dômes de Potiron et Topinambours façon crumble

Pour 6 personnes: 500g de potiron3 topinambours2 pommes de terre rates1/2 cube de bouillon10 noisettes10 noix10 amandes1 c.a.s d'huile de TruffeSel et poivre Epluchez les légumes et coupez les en cubes. Faites les cuire 15 min dans 30cl l'eau avec le...

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27 janvier 2010

Tatin de Pomme et Potiron

Pour 6 petites tartelettes: 200g de farine1 oeuf50g + 60g de sucre75g + 10g de beurre1,5 pommes250g de potiron Préchauffez votre four à 200°. Commencez par réaliser la pâte: Si vous préférez votre tarte Tatin avec de la pâte feuilletée, vous pouvez alors...

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27 janvier 2010

Astuce du jour

Rien de tel pour parfumer vos salades, poissons,volailles et légumes qu'une huile d'olive aromatisée aux herbes fraîches... Coupez les tiges d'un bouquet de coriandre et laissez les infuser dans une bouteille d'huile d'olive.

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25 janvier 2010

Tarte Fiadone "Light"

Pour 6 petites tartelettes: 300g de fromage blanc 0%50g + 50g de sucre200g + 50g de farine2 jus de citron2 + 1 oeufs75g de beurre Préchauffez le four à 200°. Dans un saladier mélangez les 200g de farine, 50g de sucre, un oeuf et le beurre ramolli jusqu'à...

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25 janvier 2010

Salade "detox" de Céréales méditerranéennes aux Crevettes et Pomelo

Pour 4 personnes: 200g de céréales méditerranéennes (Blé, Seigle, Epeautre)4 grosses tranches de pomelo150g de crevettes2 grosses poignées de graines germées2 grosses poignées de Roquette1 bouquet de coriandre fraîche1 c.a.s de sauce soja sucrée2 c.a.s...

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25 janvier 2010

Flan "detox" de carottes à l'orange et au Miel

Pour 6 petits flans: 25cl de lait3 oeufs2 grosses carottesle jus d'une o range1 c.a.s de mielsel et poivrequelques feuilles de coriandre fraîche Préchauffez le four à 200°. Dans un blender mixez le lait, les oeufs, le jus d'orange, le miel, les carottes...

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25 janvier 2010

La cuisine detox ça évite le doc'ssss

Rien de tel que de commencer la semaine en se débarrassant des toxines accumulées pendant un week-end riche en crème et sucreries... J'ai donc choisi aujourd'hui de m'intéresser à ces produits drainants qui "nettoient" l'organisme de tous les déchets...

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24 janvier 2010

Gratin de Pennes au Foie Gras et rouleau de Dinde aux fruits du Mendiant

Pour 4 personnes: 2 grosses escalopes de Dinde100g de foie gras60g de figues sèches60g d'amandes60g de noix60g de noisettes60g de raisins blonds300g de pennes20cl de crème1 oeuf1c.a.s de MaïzenaSel et poivre Faites cuire les pâtes 8 à 9 minutes dans de...

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