Roulés de patates douces aux chorizo

Pour 12 « crêpes » :

½ Patate douce de 8cm de diamètre
3 tranches de Chorizo de 5cm de diamètre environ

A l’aide d’une mandoline, découpez 12 tranches très fines de Patate douce. Dans une poêle bien chaude faites revenir les tranches dans 2 c.a.s d’huile.

Coupez les tranches de Chorizo en 4. Enroulez chaque morceau de Chorizo dans une tranche de Patate douce.