Le bonheur est à ma table - Gastronomie sans façons - Bienvenue dans mon univers! Ici, vous pourrez découvrir au fil de mes envies et découvertes, des recettes originales et confirmées - Des nouveaux produits et façons de cuisiner suivant les saisons - Des endroits, cuisiniers, évènements à ne pas manquer...

25 janvier 2010

La cuisine detox ça évite le doc'ssss

Rien de tel que de commencer la semaine en se débarrassant des toxines accumulées pendant un week-end riche en crème et sucreries... J'ai donc choisi aujourd'hui de m'intéresser à ces produits drainants qui "nettoient" l'organisme de tous les déchets...

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24 janvier 2010

Gratin de Pennes au Foie Gras et rouleau de Dinde aux fruits du Mendiant

Pour 4 personnes: 2 grosses escalopes de Dinde100g de foie gras60g de figues sèches60g d'amandes60g de noix60g de noisettes60g de raisins blonds300g de pennes20cl de crème1 oeuf1c.a.s de MaïzenaSel et poivre Faites cuire les pâtes 8 à 9 minutes dans de...

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24 janvier 2010

Crème brûlée au caramel beurre salé

Pour 4 personnes: 250g de sucre20cl de crème liquide 50g de beurre salé300ml de lait30cl de crème liquide3 gousses de vanille5 jaunes d'oeufs 50g de sucre Préchauffez votre four à 100°. Dans une casserole, portez à ébullition le lait mélangé à la crème...

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24 janvier 2010

Carpaccio de betterave et Bresaola au Pesto de pistaches

Pour 4 personnes: 1 betterave cuite8 tranches de Bresaola100g de pistaches7 c.a.s d'huile d'olive1 petite poignet de RoquetteSel et poivre Dans un bol mixeur, mixez les pistaches, la roquette, l'huile, le sel et le poivre. Réservez. A l'aide d'une mandoline,...

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24 janvier 2010

A vos chronos! c'est simple, rapide...et délicieux

Chers amis de la gastronomie, aujourd'hui j'ai voulu essayer de mettre au point les fameuses recettes "moins de 10 mins" qui font fureurs chez tous les 20-35 ans jeunes actifs... Il faut dire que la rapidité en cuisine ce n'est pas ce que je préfère!...

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23 janvier 2010

Trifle aux litchis et à la chantilly de Rose

Pour 4 personnes: 1 boite de litchis au sirop10 cl de sirop de rose24 petits biscuits roses de Reims20 cl de crème liquidePétales de rose cristallisées pour la décoration Egouttez les litchis mais gardez le sirop. Mouillez les biscuits de Reims avec le...

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23 janvier 2010

Sauté de poulet à la Badiane et son riz coco

Pour 4 personnes: 2 blancs de poulet200g de riz basmati400 ml de lait de coco20 haricots mange-tout1 petite carotte1 patate douce moyenne1 oignons5cm de gingembre frais1 c.a.c de pâte de curry rouge1 c.a.s de sauce hoisin6 c.a.s d'huille50g de noix de...

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23 janvier 2010

Salmon rolls et salade citronnée

Pour 4 personnes: 2 pavés de saumon1 avocat1 carotte1 courgette100g de riz pour sushi2 c.a.s de fromage frais1 petit bouquet de cibouletteSauce soja sucrée 1 jus de citron4 c.a.s d'huile d'olive1 c.a.c rase de moutardeGraine de sésameSel et poivre Placez...

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23 janvier 2010

Recettes d'Asie

Bonjour à tous! J'ai convié, hier, quelques amis à dîner. Je me suis retrouvée quelques instants dans l'embarras car, deux d'entre eux sont assez difficiles questions appréciations de certains produits.... L'un est allergique aux crustacés et coquillages,...

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21 janvier 2010

Tarte aux pommes en pâte de Bastogne

Pour 6 petites tartelettes: Pour la pâte de Bastogne 250g de Farine50g de Bastogne (soit environ 6 biscuits)1 oeuf30g de sucre125g de beurre Pour la garniture 2 grosses pommes1 oeuf15cl de lait2 c.a.s de sirop d'érable Préchauffez le four à 200°. Mixez...

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