Madeleines aux magrets de canards et châtaignes

Pour 6 personnes :

200g de châtaignes
15 petites tranches de magret de canard sans le gras
150g de farine
3 œufs
5cl d’huile d’olive
5cl de lait
½ sachet de levure
Sel et poivre

Préchauffez le four à 200°.

Dans un saladier mélangez la farine, les œufs, le lait, l’huile d’olive, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez y les châtaignes grossièrement émiettées et les tranches de canard coupées en petites lanières dans la largeur.

Enfournez 25 min.