Le bonheur est à ma table - Gastronomie sans façons

13 juin 2010

Les Tongs D'été Liberty

Voici la version pour adultes:

Merci pour ce succès si rapide! =)

tongs_adultes

Chère Olivette,

Pour vous répondre, il suffit de me contacter par mail en cliquant sur "contacter l'auteur", me faire part de vos envies de couleurs, votre pointure et votre adresse si vous souhaitez que je vous les envoie. Je les vends 30€ la paire + coût de Chronopost. Pour les parisiennes, possibilité de remise en mains propres =)

Posté par opheliekm à 21:15 - - Commentaires [6] - Permalien [#]


Me revoilà avec des nouveautés!! =D

Après quelques temps d'absence pour des raisons personnelles, me revoilà!

Merci à tous d'avoir continué à me laisser des commentaires et d'avoir demandé mon retour pour certaines ;)

Pour marquer cette "actualité" j'ai décidé de vous faire découvrir une autre de mes passions : la bricolette héhé

Aujourd'hui je mets donc à l'honneur le ti ssu "Liberty" que j'affectionne tout particulièrement.

Je l'ai marié à une paire de Tongs d'été et je l'ai transformé en bracelet avec ou sans breloques (au passage merci à ma petite soeur chérie d'avoir fait le mannequin de main =D ).

Je vous laisse découvrir ces nouveautés et me donner votre avis.

Envoyez moi un mail pour commander!! =) (Pour adultes ET enfants!!)

Image_def

Bracelet1

bracelets2

 

 

Posté par opheliekm à 10:54 - - Commentaires [9] - Permalien [#]

11 mai 2010

Fraises en gelée de Sangria et Madeleines façon Pain d'épices

fraises

Pour 4 personnes:

400g de fraises 
40cl de vin rouge
4 c.a.s de cassonade
1 baton de canelle
1 orange bio
3 feuilles de gélatine

125g de farine
200g de sucre glace
125g de poudre d'amandes
4 blancs d'oeufs
2 c.a.s d'épices à pain d'épices

Préchauffez le four à 180°.

Lavez, puis zestez la moitié de l'orange. Pressez cette demi orange et tranchez la seconde moitié. Portez le vin à ébullition avec la cassonade, la canelle, le zeste, le jus et les tranches d'orange pendant 5 mins. Otez la canelle et mettez à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Laissez bouillir encore 2 mins puis retirez du feu et laissez refroidir quelques instants. Ajoutez les feuilles de gélatine et remuez pour les faire fondre. 

Lavez les fraises, équeutez-les et coupez les en deux ou en 4 selon vos goûts. Disposez les dans des verres. Versez le vin refroidi et réservez au frais pendant au moins 3h. 

Dans un saladier mélangez la farine, les amandes en poudre, les épices et le sucre. Faites fondre le beurre pour qu'il soit bien ramolli et versez le dans le mélange. Battez les blancs en neige et incorporez les à la préparation. Versez la pâte dans un moule à madeleine et enfournez 20 mins. 

Posté par opheliekm à 11:41 - - Commentaires [16] - Permalien [#]

10 mai 2010

Cupcakes de Bianca & Ophélie

En faisant les boutiques ce week end en famille, ma nièce et moi nous sommes arrêtées au rayon livres de cuisine d'un grand magasin (et oui la cuisine contamine déjà à 4 ans, pour mon plus grand plaisir d'ailleurs =) ). En regardant un petit peu les couvertures, ma Bianca a pointé son doigt sur une photo de cupcake et a dit : "Et si on faisait ça?".

Nous nous sommes donc mises au défi de concocter ces petits gâteaux à partir de la photo. Après une petite heure derrière les fourneaux, voilà ce que notre duo de cuistots de choc à réalisé =)

 

cupcakes


Pour 12 cupcakes:

200g de farine
75g de sucre
150g de beurre
3 oeufs
1 c.a.c de levure chimique
100g de chocolat
1 c.a.s d'extrait de vanille

Pour le glaçage:

200g de sucre glace 
de l'eau
des petites billes de sucre colorées 

 

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre, le beurre fondu, la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Séparez cette pâte en deux parts égales. Dans l'une ajoutez la vanille et dans l'autre le chocolat fondu.

Remplissez vos moules à muffins en mettant moitié de la pâte vanillée, moitié de la pâte chocolatée. Remuez doucement avec la pointe d'un couteau pour faire l'effet marbré.

Enfournez 20 mins.

Laissez refroidir, puis dans un bol mélangez 200g de sucre avec un peu d'eau jusqu'à ce que le mélange forme une pâte assez lisse et brillante. Trempez le haut de vos cupcakes dans le glaçage puis saupoudrez de petites billes de sucre. Laissez durcir et dégustez!

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03 mai 2010

Tag

Je remercie fatya pour son tag et son prix "Lemon stand award"!

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Voici les règles pour continuer la chaîne:

1 - Afficher le logo "Lemon stand" sur votre blog
2 - Nominer à votre tour 10 blogs (plus ou moins) de votre choix
3 - Mettre le nom et le lien du blog qui a décerné ce prix dans votre texte
4 - Remplissez ce petit questionnaire ci-dessous

1- Signe particulier : mes cheveux longs lonngs loonnnggss
2- Mauvais souvenir : les zétudes.....
3- Souvenir d'enfance : les vacances aux Contamines
4- Mes défauts : impatiente!!!......
5 - Film "bonne mine" : si les guillemets expriment de l'ironie : Les dents de la mère =S 

Je le décerne à mon tour à 10 personnes:

1- Yaya
2- Poucinette
3- Rauschy
4- Clem'
5- Pillow Kitchen
6- clquipopotte
7- Biscottine
8- Dan
9- Dianeplop
10- AU-FOURNEAU

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01 mai 2010

Blinis Soeur-Praïze

tour1

Pour 4 personnes:

De la pâte à blinis:

250g de farine
2 oeufs
300g de lait tiède
70g de beurre fondu
30g de levure fraîche
sel

Du tarama:

100g de mie de pain
175g d'oeufs de saumon fumés
le jus de 2 citrons
20cl de lait
1 c.a.s d'huile d'olive

2 pavés de saumon
1 petit bouquet de ciboulette ou de coriandre
15cl de crème fraîche
Le jus d'un citron
Poivre 5 baies 

Commencez par faire le tarama:

Faites tremper la mie de pain dans le lait.

Mixez ensemble, la mie de pain, les oeufs de saumon, les jus de citron et l'huile d'olive. Réservez au frais.

Faites ensuite la pâte à blinis:

Délayez la levure dans le lait tiède. Faites une pâte homogène en mélangeant, la farine, les oeufs, la levure, le beurre fondu, le lait et le sel. Laissez reposer.

Pendant ce temps, coupez les pavés de saumon en petits dés et mélangez les aux herbes fraîches ciselées et le poivre 5 baies.

Faites ensuite vos blinis dans une mini poêle à blinis afin d'obtenir une taille et forme ronde régulière. Faites les cuire à feu moyen, lorsque la pâte fait des alvéoles vous pouvez les retourner.  

Mo ntez ensuite la crème liquide en chantilly et mélangez la délicatement au jus de citron.

Vous pouvez enfin dresser en mettant un blini, une couche de tarama, un blini, une couche de saumon, un blini et un peu de chantilly au citron.

Bon appétit! Avec une tit' vodka ça passe tout seul haha =D


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Cheesecake Citron Vert & Avocat

avocat

Pour 4 personnes:

150g de Speculoos
25g de beurre
150g de Ricotta
150g de Fromage blanc
2 oeufs
2 citrons verts
1 gros avocat bien mûr
15 cl de crème liquide
50g de sucre

Préchauffez le four à 180°

Mixez les biscuits avec le beurre fondu. Tassez la mixture dans le fond d'un petit moule à cheesecake.

Préparez l'appareil au citron vert en mélangeant les 2 citrons préssés, la riccota, les oeufs, le fromage blanc et 25g de sucre.

Versez cet appareil par dessus la couche de biscuit et enfournez 20 mins. Laissez refroidir et réservez au frais.

Mixez à l'aide d'une girafe l'avocat avec le reste de sucre (25g). Montez la crème en chantilly et incorporez-la à la purée d'avocat.

Avant de servir, quand le cheesecake a bien refroidi et prit, couvrez le d'une couche de chantilly à l'avocat. Dégustez, c'est un pur régal =)  

Posté par opheliekm à 19:29 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

18 avril 2010

Caviar d'Asperges sauvages de La Ciotat

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Pour 6 personnes:

1 gros bouquet d'une trentaine d'asperges sauvages
4 c.a.s d'huile d'olive
Sel et poivre 5 baies

Faites blanchir les asperges 15min dans de l'eau bouillante salée.

Egouttez en gardant l'équivalent de 4 c.a.s d'eau de cuisson.

Ajoutez l'huile d'olive et 2 tours de moulin 5 baies.

Mixez à l'aide d'une girafe jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et crémeux.

Posté par opheliekm à 17:54 - - Commentaires [25] - Permalien [#]

02 avril 2010

Cake de Pâques pour ma Bianca

gateaupaque

Pour 6 personnes:

4 oeufs
250g de farine
125g de beurre
110g de miel
2 citrons
1 sachet de levure chimique
1 paquet de petits oeufs de Pâques pour la déco =)

Préchauffez votre four à 200°.

Dans un saladier battez les oeufs avec le jus des deux citrons, le miel et le beurre bien ramolli.

Tamisez la farine avec la levure et ajoutez les au mélange précédent en remuant jusqu'à ce que l'appareil soit bien homogène. 

Beurrez un moule à cake et versez y la préparation.

Enfournez et baissez le feu à 180°. Laissez cuire 30/35 min suivant la chaleur de votre four. Plantez un couteau au centre, si la lame sort "propre" votre cake est cuit!

 

Posté par opheliekm à 09:42 - - Commentaires [19] - Permalien [#]

26 mars 2010

Gâteaux sans cuisson chocolat noir corsé et caramel salé

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Pour 6 personnes:

200g de chocolat
15 cl de lait
100g de sucre
3 oeufs
1 c.a.c de sel
30g de beurre
2,5 feuilles de gélatine alimentaire

Mettez à tremper la gélatine dans de l'eau.

Dans une casserole, faites un caramel avec le sucre et de l'eau à hauteur. Retirez du feu. Dans une autre casserole faites fondre a feu doux le chocolat avec le lait. Une fois fondu, mélangez le au caramel toujours à feu doux. Laissez refroidir 5 min puis incorporez la gélatine.  

Séparez les blancs et les jaunes des oeufs. Montez les blancs en neige. Incorporez les jaunes d'oeufs et le sel au mélange chocolat/caramel. Puis laissez encore refroidir 5 min. Incorporez enfin les blancs en neige puis placez au frais au moins 1h. 

 

Posté par opheliekm à 20:39 - - Commentaires [12] - Permalien [#]